Putih, coklat atau berbintik pada musim panas smeua sapi pergi ke padang rumput pengunungan untuk makan rumput yang bergizi di ketinggian. DI sana selama beberapa bulan, sapi Alpin adalah ratu: rumput dan bunga membantu mereka menghasilkan susu yangs angat baik, oleh penduduk Alpin diubah menajdi keju yang lezat.